中国休闲零食现状分析和未来趋势

分类：媒体报道
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发布时间：2021-03-17 09:38

【概要描述】民以食为天，饮食是中国华夏，以至世界性的重要话题，单看国内随着中国改革开放后经济发展，城市化飞速建设，现代人文思想逐步提高，休闲食品行业现状呈现五彩缤纷、绚丽灿烂一点不为过，男女老少、妇幼儿童没有人能够拒绝，也是生活的必需品。是现在人们饭后茶点的重要组成部分。　　1、从渠道上讲：各个大小超市、零售商贩、贸易批发、品牌直营，网购让消费者从容选择。　　2、从定位人群上讲：针对儿童、白领、大学生、中老年

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中国休闲零食现状分析和未来趋势

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发布时间：2021-03-17 09:38
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　　民以食为天，饮食是中国华夏，以至世界性的重要话题，单看国内随着中国改革开放后经济发展，城市化飞速建设，现代人文思想逐步提高，休闲食品行业现状呈现五彩缤纷、绚丽灿烂一点不为过，男女老少、妇幼儿童没有人能够拒绝，也是生活的必需品。是现在人们饭后茶点的重要组成部分。

　　1、从渠道上讲：各个大小超市、零售商贩、贸易批发、品牌直营，网购让消费者从容选择。

　　2、从定位人群上讲：针对儿童、白领、大学生、中老年人都有自身的零食定位，甚至品牌定位。而这其中女性又以近68%的比例占据绝对比例，目前80后、90后、00后女性为消费主流。往以后人群定位的划分将越来越细。

　　3、从从零食种类上划分：饼干、糕点面包、坚果炒货、蜜饯果工、糖果巧克力的比重最高，咸味小吃、薯条、果冻、膨化类食物、米类零食、爆米花等种类异常丰富

　　4、从口味风格上讲：中国东南地区以甜、咸、鲜为主，东南地区以甜、咸、香为主，东北以甜、咸、辣为主，西北以甜、咸、香、辣为主，西南以甜、咸、香、辣为主。可以看出甜味和咸味是全国同流，任何地区、任何人群都能够接受。但随着人口的流动、快递业的发展和电商的兴盛降低了地缘性的消费特点，让地域性的零食特产也能找到潜在的消费者，而且现在的消费者越来越倾向于复合化口味，“一次性品尝不同口味”，更多的休闲食品厂家将各种口味进行多重融合，通过技术的创新实现口味的复合化。

　　5、从地域来源上讲：一线城市休闲食品呈现多元化、国际化趋势，但本地特征不明显。

　　福建地区：海产品丰富的使当地人休闲食品以鱼糜为主。

　　新疆区域;传统零食为葡萄干等果脯类。

　　湖北区域;该区域饮食文化丰富，休闲食品以卤味、豆制品为主。

　　内蒙古区域：盛产牛羊，传统零食基于当地资源演化而来，如，牛肉干及奶干奶酪等。

　　四川、重庆地区：麻辣为主，钵钵鸡、麻辣牛肉干、豆腐干等

　　广东沿海地区：广东是个对吃非常讲究的省份，喜欢清谈，甜的食物，如：老婆饼、鸡仔饼等。

　　6、现有品牌上分析：三只松鼠、百草味、良品铺子已牢牢占据了休闲食品前三。除此之外，还有来伊份、伊味儿零食、零食控、一扫光零食、好想你枣、座上客等等，其中三只松鼠，他们家的坚果选材非常考究，也非常好吃，主要是线上销售，已经渐渐的要向500强企业进军了。百草味是以休闲食品加工的企业，越南/腰果，澳洲/夏威夷果，靖江/猪肉脯等都是一代代年轻人的美好回忆。

　　7、2019-2020年休闲零食行业品牌网店情况

　　2020年网站数据库共收录网店3650家，其中小品牌网店的网店占总比最多，达到1469家，其次为品牌旗舰店(品牌直销)，收录网店为1029家，京东自营收录网店为549家，京东旗舰店收录网店为499家，热卖特许店收录网店为172家，1号店收录网店为100家，拼多多收录网店为92家，京东特许店收录网店为62家，苏宁自营收录网店为43家，热卖超市收录网店为34家，苏宁旗舰店收录网店为28家，品牌商城收录网店为11家，当当网收录网店为3家，国美在线收录网店为1家。

　　8、从营销模式上讲：

　　零售网点：任何一个网点都能出售零食，便利店、大小超市、宾馆、小卖铺、加油站、快餐店、品牌商超、旅游景点、机场........

　　专卖店：比较成功的有“优之良品”、“春之花”等，不过这些零食专卖店大多销售本公司的产品，但还是有很多独立的零食专卖店，生意也不错。

　　电商平台：综合性电商平台包括天猫、京东、苏宁等为主，垂直型B2C平台包括中粮我买网、本来生活网、中国零食网等自建或第三方平台。同时，休闲食品电商领头企业三只松鼠、良品铺子等都有了自身的APP。

　　综上，对于休闲食品行业来讲，应该以传统店铺+线上销售为结合，线下店铺为基础，线下资源为依托，目前良品铺子、百草味都在全国开设的有线下店铺，原来单纯的三只松鼠只做电商平台，现在也在积极的扩展线下实体店，第一解决产品售后问题，第二解决迅速发货到消费者手中的问题，让消费者以最短的时间收到产品，打赢时间战，第三解决囤货问题，第四解决品牌宣传问题，第五扩大消费区域，占领市场。

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